طاجن كوسة بالمشروم
Servings 4
Ingredients
- 1 كيلو كوسة شرائح
- 1/4 كيلو مشروم
- 2 حبة بصل شرائح رفيعة
- 4 فص ثوم
- 4 حبة طماطم مكعبات بدون بذور
- 1 حبة فلفل اخضر مفروم خشن
- 150 جرام جبنة شيدر مبشور
- 1.5 كوب حليب
- 1 ملعقة كبيرة مستردة
- 1 كوب كريمة او قشدة
- 4 بيض
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1+1ز5 ملعقة صغيرة ملح
- 6 ورقة نعناع
- 1.5 ملعقة صغيرة بهار
- 1/4 ملعقة صغيرة مستكة
- 4 ملعفة كبيرة زيت و زبدة
- 10 ورقة نعناع اخضر للتقديم
- 1.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
Instructions
- فى اناء ساخن على النار به زيت و زبدة يتم تشويح الكوسة مع قليل من الماء و جزء من البصلة و جزء من الطماطم و فلفل اسود
- فى طاسة ساخنة على النار بها زبدة و زيت يتم تشويح الثوم الشرائح مع المشروم ثم يضاف الليمون ثم الفلفل الاخضر ثم البصل و باقى الطماطم و تتبل بالملح و الفلفل و البهار
- فى صينية فرن يتم وضع شرائح الكوسة و عليها خلطة المشروم
- فى بولة يتم خلط البيض مع اللبن و الكريمة و المستردة و يتبل الخليط ثم يضاف النعناع و الجبنة الشيدر
- ثم يضاف الخليط فوق الكوسة فى الصينية ثم تدخل الفرن حتى تتماسك ثم يزين باوراق النعناع و يقدم بالهنا و الشفا
