Name: طاجن قراميط بالدمعة
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 2 كيلو قراميط ( مسلوخ و مقطع); 3 حبة بصل ( مقطع جوليان); 3 فص ثوم (مقطع شرائح); 2 حبة فلفل حامى (مقطع حلقات); 1 حبة فلفل رومى (مقطع حلقات); 1 حبة طماطم (مقطع مكعبات); ½ كيلو طماطم (عصير ); 1 ملعقة كبيرة صلصه طماطم; ½ كوب نشا; 2 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 2 ملعقة صغيرة كمون; 2 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة كبيرة حبوب شمر (مجروش); 1 حبة ليمون (عصير ); 2 حبة ليمون (شرائح); 1 فص ثوم (مفروم); ½ ملعقة صغيرة جوز الطيب

طباعة Pin

طاجن قراميط بالدمعة

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 30

الحصص

المقادير

2 كيلو قراميط مسلوخ و مقطع
3 حبة بصل مقطع جوليان
3 فص ثوم مقطع شرائح
2 حبة فلفل حامى مقطع حلقات
1 حبة فلفل رومى مقطع حلقات
1 حبة طماطم مقطع مكعبات
½ كيلو طماطم عصير
1 ملعقة كبيرة صلصه طماطم
½ كوب نشا
2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة حبوب شمر مجروش
1 حبة ليمون عصير
2 حبة ليمون شرائح
1 فص ثوم مفروم
½ ملعقة صغيرة جوز الطيب

الخطوات

في وعاء يتبل القراميط بملح و فلفل اسود وكمون و ليمون و ثوم و نغلفه بالدقيق والنشا ثم نقوم بتحميره فى الزيت
فى طاسة على النار نضع الزيت مع بصل و ثوم و الفلفل الحار ثم اضافة عصير الطماطم و الطماطم المقطعة وملح و فلفل و كمون و شمر و جوز الطيب و يترك يغلى لمده 5 دقائق
نضع نصف الخليط فى طاجن ونضع السمك المحمر ثم باقى الخليط ونضع على الوش شرائح الفلفل والليمون ثم نضعه فى الفرن لمدة 30 دقيقة .