طاجن فلفل وكفتة الدجاج
Servings 6 افراد
المقادير
- 600 جرام كفتة دجاج
- 1 بصل كبير مفروم ناعم
- 2 طماطم مقشرة و مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1/4 ملعقة صغيرة زعتر
- 1 ملعقة صغيرة جنزبيل
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 عدد فلفل اخضر
- 1 عدد فلفل احمر
- 1 عدد فلفل اصفر
الخطوات
- تشوى حبّات الفلفل فوق على النار الى ان تأخذ اللون الأسود، توضع بكيس بلاستيكي وتترك لتتعرّق مدة ١٥ دقيقة كي يسهل تقشيرها وتنظيفها.
- في هذه الاثناء، تمزج كفتة دجاج مع البهارات و تقلب جيدا
- يوضع قليل من زيت الزيتون في قدر او طاجن، ثم يسخن ويضاف البصل والطماطم،
- يقلب الكل جيدا ، ثم تضاف الصلصة والجنزبيل.
- تشكل كفتة الدجاج على شكل كور ثم ترص فوق صلصة البصل والطماطم ،
- تقطع حبّات الفلفل المشوية الى شرائح جوليان، ثم تمزج جيدا لتتناغم الالوان وتوضع فوق كور الدجاج،
- يغطى القدر ويترك الطاجن لينضج على نار هادئة مع اضافة كوب من الماء تقريبا،
- يقدم ساخنا مع الخبز بالهنا والشفا.
