fbpx

طاجن فلفل وكفتة الدجاج

طاجن فلفل وكفتة الدجاج

وجبة طبق رئيسي, طيور
مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 25 دقائق
مدة الطبخ 35 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة
الحصص 6 افراد

المقادير

  • 600 جرام كفتة دجاج
  • 1 بصل كبير مفروم ناعم
  • 2 طماطم مقشرة و مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1/4 ملعقة صغيرة زعتر
  • 1 ملعقة صغيرة جنزبيل
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 عدد فلفل اخضر
  • 1 عدد فلفل احمر
  • 1 عدد فلفل اصفر

الخطوات

  • تشوى حبّات الفلفل فوق على النار الى ان تأخذ اللون الأسود، توضع بكيس بلاستيكي وتترك لتتعرّق مدة ١٥ دقيقة كي يسهل تقشيرها وتنظيفها.
  • في هذه الاثناء، تمزج كفتة دجاج مع البهارات و تقلب جيدا
  • يوضع قليل من زيت الزيتون في قدر او طاجن، ثم يسخن ويضاف البصل والطماطم،
  • يقلب الكل جيدا ، ثم تضاف الصلصة والجنزبيل.
  • تشكل كفتة الدجاج على شكل كور ثم ترص فوق صلصة البصل والطماطم ،
  • تقطع حبّات الفلفل المشوية الى شرائح جوليان، ثم تمزج جيدا لتتناغم الالوان وتوضع فوق كور الدجاج،
  • يغطى القدر ويترك الطاجن لينضج على نار هادئة مع اضافة كوب من الماء تقريبا،
  • يقدم ساخنا مع الخبز بالهنا والشفا.