طاجن دجاج بالبصل والزبيب
Servings 6 افراد
المقادير
- 1 دجاجة كبيرة مقطعة
- 4 عدد بصل
- 1 فص ثوم مدقوق
- 4 ملعقة كبيرة كسبرة مفرومة
- 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- زعفران
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 12 ملعقة صغيرة جنزبيل
- 12 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سمنة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كوب زبيب منقوع فى ماء ساخن
الخطوات
- يسخن الزيت والسمن في طاجن أو قدر على النار، ثم تضاف قطع الدجاج
- تقلى مدة 6 دقائق على النار من ناحية واحدة ثم تضاف البهارات والثوم ويقلب الدجاج للناحية الثانية.
- يضاف قليل من البصل، ثم البقدونس المفروم والكسبرة ويقلب الكل جيدا.
- توضع باقي كمية البصل فوق الدجاج ، بشكل هرمي ثم يغطى القدر دون اضافة مياه، ويترك على نار هادئة كي ينزل البصل سوائله ويطهي الدجاج.
- بعد 25 دقيقة، يضاف الزبيب المصفى على الوجه ويسقى قليلا بمرق الدجاج
- بعد مرور 10 دقائق يقدم الطاجن مزينا بقليل من القرفة على الوجه. و بالهنا و الشفا
