fbpx

طاجن البامية بالموزة

طاجن البامية بالموزة

الوجبة اطباق رمضانية, خضار, طبق رئيسي
المطبخ خضروات, صحي و دايت, طبق رئيسي, لحوم, وجبة الغذاء
وقت التحضير 25 دقائق
وقت الطهي 1 ساعة 30 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 55 دقائق
عدد الافراد 6

المقادير

  • 2 قطعة موزة لحم متوسطة الحجم
  • 1 حبة بصلة مفرومة
  • 2 كوب طماطم مقشرة ومفرومة ناعم (يفضل الطماطم المعلبة قطع)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 4 فص ثوم مقطع شرائح
  • 1/2 كوب اوراق كزبرة خضراء
  • 2 ملعقة كبيرة صنوبر للتزيين (اختياري)
  • 2 كوب مرقة دجاج
  • 4 ملعقة كبيرة سمن
  • 800 جرام بامية زيرو
  • 1 حبة ليمونة صغيرة

طريقة التحضير

  1. يسخن السمن على النار، ثم تضاف الموزات وتشوح من الناحيتين الى ان تأخذ اللون الذهبي. يضاف البصل ثم البهارات ويقلب الكل جيدا.
  2. تضاف البامية ويعصر الليمون فوقها لتفادي ظهور مخاط البامية. تضاف الطماطم والصلصة ثم الشوربة ويترك الكل ليغلي على النار.
  3. تنقل البامية واللحم لطاجن فخاري (يستحسن تسخينه مسبقا في الفرن ) ، ثم تغطى بالفويل وتوضع في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة ونصف.
  4. رفع الفويل عن وجه الطاجن، وفي هذه الاثناء يقلى الثوم في قليل من السمن ، مع الكزبرة الخضراء المفرومة ورشة ملح وفلفل وكزبرة ناشفة.