صينية كفتة بالكوسة والباذنجان بالبشاميل
Servings 4
المقادير
- 1/4 كيلو لحم مفروم
- 2 عدد بصل مفروم
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة دبس الرمان
- 1/4 كوب شبت مفروم
- 1/4 كوب كسبرة مفرومة
- 1 ملعقة بهارات لحم
- 2 ملعقة فلفل اسمر
- 2 ملعقة ملح
- 2 عدد طماطم مبشوره
- 1 كوب كوسه مقطع مكعبات
- 1 كوب باذنجان مقطع مكعبات
- 3 ملعقة دقيق
- 5 ملعقة زبدة
- 1 كوب لبن
- 1 كوب جبنة رومي مبشوره
- 1 ملعقة جوزة الطيب
الخطوات
- توضع مكونات الكفته ( لحم + بصل مفروم +ثوم مفروم + بهارات + ملح+ شبت وكسبرة مفرومه ) وتعجن كل المكونات جيدا ثم تشكل علي هيئة صوابع
- في طاسة علي النار تشوح جزء من البصل المفروم في زبد ثم نضع عليهم كور الكفتة وناخذ في تحمير الكفت حتي تاخذ اللون الذهبي
- ترص مكعبات الكوسة والباذنجان حتي ياخذوا تشويحه مع الكفته
- تضافة الطماطم المبشوره ودبس الرمان علي الكفتة و الملح والفلفل والبهارات واضافة 1/4 كوب ماء وتغطي الطاسه حتي تتشرب الماء
- تحضير البشاميل ونضع الكفته مع الخضار في الصينية ومن فوقها البشاميل وترص علي الوجه الجبن المبشوره وتدخل الفرن لمدة 30 دقيقة حتي احمرار الوجه وبالهنا والشفا 🙂
