fbpx

صينية بطاطس بيوريه بالجبنة و البسلة

صينية بطاطس بيوريه بالجبنة و البسلة

وجبة خضار
مطبخ خضروات, مطبخ شرقى, وجبة الغذاء

المقادير

  • 1 +1.5 كيلو بطاطس مسلوقة جيدا
  • 4 بيض
  • 1.5 كوب كريمة او قشطة
  • 1 كوب لبن
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة مسطردة
  • 1 كوب بسلة مسلوقة
  • 150 جرام جبنة رومى
  • 150 جرام جبنة مدخنة
  • 150 جرام زيتون مخلى
  • 1 فلفل مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح و فلفل
  • 1 ملعقة صغيرة بهار
  • مستكة
  • حبة البركة
  • بردقوش او زعتر

الخطوات

  • يتم سلق البطاطس و تهرس جيدا ثم يخلط معها البيض و الكريمة او القشطة و الزبدة و الملح و الفلفل و يخلط جيدا
  • ثم تضاف المستردة و التوابل ثم تخلط معها الاجبان و الزيتون و الفلفل و البسلة
  • تدهن صينية فرن بالزبدة و تبطن بالبقسماط و يصب بها الخليط
  • نأخذ جزء من الخليط قبل اضافة المكونات و نضعه فى كيس حلوانى و نقوم بعمل وردات فوق الصينية
  • ثم تسيح الزبدة مع فص مستكة و يرش على الوجه
  • ثم تزين بحبة البركة و تدخل فرن حار فى الرف الاوسط و بالهنا و الشفا