fbpx

صفايح اللحم الشامية

صفايح اللحم الشامية

مطبخ طبق جانبى, مطبخ شرقى, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
الحصص 4

المقادير

مكونات العجين

  • 1/2 كيلو دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة لبن بودر
  • 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة حميرة جافه
  • 1 كوب ماء

مكونات الحشو :

  • 2 حبات بصل مفروم
  • 2 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 2 حبات فلفل رومي اخضر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
  • 1 ملعقة كبيرة طحينة
  • 1 كوب زبادي
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

الخطوات

  • في بولة نضع الدقيق ثم الخميرة والملح والسكر والحليب البودر والبيكنج بودر والزيت وماء للعجن ونعجن جيدا ونترك العجينة تخمر لمدة ساعة.
  • لتحضير الحشو: في بولة نضع اللحم المفروم ثم البصل والطماطم والثوم والفلفل الأخضر وملعقة من دبس الرمان والطحينة والزبادي ونضيف فلفل أسود وقرفة وبهلرلا لحم ثم الملح ونقلب جيدا.
  • نفرد العجينة ونقطعها على شكل دوائر ونحضر صبنية مفروشة بورق زبدة ونرص عليها الفايح ونضع الحشو وتدخل الفرن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180 ثم تقدم وبألف هنا.