شيش طاووق

في وعاء يتم تتبيل مكعبات صدور الدجاج بالزبادي وملح وفلفل اسود وبهارات الشيش والليمون والخل ونتركهم ف التتبيله لمدة ساعتين

في طاسه على النار نضع الشيش ويسوى حتى تمام النضج ثم نضعه في الطاجن

تحضير صوص الجبن فى حله ع النار نضع الزبده والدقيق ونقلبهم لحد ما الدقيق لونه يبقى فاتح وننزل بالحليب تدريجياً ويكون الصوص خفيف

ثم اضافة الجبن ونقلب ولو صوص الجبن تقيل نخفه بقليل من الحليب ونضيفه على الشيش في الطاجن ثم يدخل فرن سخن حتى يحمر وجه ويقدم.