Name: شيش طاووق مع صوص المايونيز
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 3/4 كيلو اوراك دجاج مقلية; 1 حبة فلفل احمر; 1 حبة فلفل اخضر; 1 حبة فلفل اصفر; 2 حبة بصل (مقطع اربع اجزاء ); 2 حبة طماطم; 1 حبة طماطم; 2 ملعقة كبيرة زيت; 1/2 كوب عصير بصل; 1/2 كوب حليب بودر; 1 ملعقة كبيرة مستردة; 2 حبة ليمون (عصير ); 2 ملعقة كبيرة خل; 1/2 ملعقة صغيرة كركم; 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا; 1/2 ملعقة صغيرة حبهان; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود; 1/2 ملعقة صغيرة بهارات فراخ; 1 ملعقة صغيرة ملح; رشة قرفة; 1 ملعقة صغيرة صويا صوص (اختياري ); 1 كوب زيت (بارد); 1 ملعقة كبيرة ليمون (عصير ); 3/4 كوب حليب (بارد); 1 ملعقة كبيرة خل; 1/2 ملعقة صغيرة سكر; 1/2 ملعقة صغيرة ملح; 1 ملعقة صغيرة مستردة

طباعة Pin

شيش طاووق مع صوص المايونيز

وجبة طبق رئيسي, مشويات

مطبخ دواجن, طبق رئيسي, مشويات, مطبخ شرقى, وجبة العشاء, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 15

الحصص

المقادير

3/4 كيلو اوراك دجاج مقلية
1 حبة فلفل احمر
1 حبة فلفل اخضر
1 حبة فلفل اصفر
2 حبة بصل مقطع اربع اجزاء
2 حبة طماطم
1 حبة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت
1/2 كوب عصير بصل
1/2 كوب حليب بودر
1 ملعقة كبيرة مستردة
2 حبة ليمون عصير
2 ملعقة كبيرة خل
1/2 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
1/2 ملعقة صغيرة حبهان
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة بهارات فراخ
1 ملعقة صغيرة ملح
رشة قرفة
1 ملعقة صغيرة صويا صوص اختياري

صوص المايونيز

1 كوب زيت بارد
1 ملعقة كبيرة ليمون عصير
3/4 كوب حليب بارد
1 ملعقة كبيرة خل
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة مستردة

الخطوات

تحضير الشيش طاووك
في وعاء نضع الحليب و عصير البصل و الخل و الليمون و الزيت و التوابل "كركم، ملح ، فلفل اسود، بهارات فراخ، بابريكا، حبهان " و المستردة و صويا صوص و نخلط المكونات جيدا
نقطع اوراك الدجاج المخليه قطع متوسطة الحجم و تضاف الى التتبيلة و تترك لمدة 6 ساعات
تقطع الخضروات " بصل، فلفل احمر، فلفل اخضر، فلفل اصفر، طماطم" بأحجام مناسبة، و تضوع في عصا الشيش بالتبادل مع قطع الدجاج ثم تشوى على الجريل او ترص على شبكة الفرن و يوضع تحتها صينية بها قليل من الماء

تحضير صوص المايونيز

في الخلاط يتم اضافة الحليب الساقع و الزيت الساقع و نضربهم بشكل متقطع حتى نحصل على خليط سميك ثم نضيف المستردة و نضربهم ثم نضيف الملح و السكر و نضرب قليلا في الاخر نضيف الخل و الليمون و نضربهم حتى يصبح القوام اكثر سماكة. ثم يقدم