Name: شركسية
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 1 كيلو صدور دجاج; 100 جرام عين جمل; 1 كوب كريمه لباني; 4 شرائح توست; 1 حبة بصل; 1 عود كرفس; 1 حبة فلفل رومي; 1/2 حبة جزر; 1 حبة طماطم; 1 ملعقة صغيرة ملح; 1/2 ملعقة صغيرة فلفل; 2 حبة حبهان; 2 حبة ورق لورا; 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج; 2 ملعقة كبيرة زبدة

Print Pin

شركسية

وجبة طبق رئيسي

مدة الإعداد 15

مدة الطبخ 20

Servings

المقادير

1 كيلو صدور دجاج
100 جرام عين جمل
1 كوب كريمه لباني
4 شرائح توست
1 حبة بصل
1 عود كرفس
1 حبة فلفل رومي
1/2 حبة جزر
1 حبة طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
2 حبة حبهان
2 حبة ورق لورا
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
2 ملعقة كبيرة زبدة

الخطوات

في حلة بها ماء مغلي نضع الخضار " البصل، الطماطم ، جزر، كرفس، ورق لورا" و البهارات "ملح، فلفل اسود، بهارات فراخ، حبهان" و يتم سلق صدور الدجااج و تتركها حتي تطهو بالكامل.
في حلة اخرى نضع الزبدة وتشوح مع الارز و تزود بمرقة الدجاج السابق سلقها.
في الكبة نضع عين الجمل يفرم جيد ثم نضع قلب التوست يفرم جيدا .
في كازارولة نضع زبدة و بصل مفروم ناعم ثم عين الجمل يحمص بشكل خفيف ثم نضيف التوست المفروم ويشوحوا قليلا ثم نضيف الشوربة و الكريمة و يترك حتي يأخذ القوام المطلوب ويضرب بالهاند بلندر او ف الخلاط حتي يصبح القوام كريمي.
في طبق التقديم نضع الارز و عليه الدجاج ونضع الصوص و يزين بالبقدونس.