fbpx

شاورما بط

شاورما بط

الوجبة ساندوتشات, لحوم
المطبخ وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 2 ساعات
وقت الطهي 15 دقائق

المقادير

  • 2 عدد صدور البط
  • 10 عدد خبز الصاج
  • 1 حزمة بقدونس طازج
  • 2 كيلو بصل ابيض
  • 1 كيلو بصل أحمر
  • 1 لتر عصير برتقال معلب
  • ½ كيلو نصف كيلو جزر طازج
  • ملح
  • فلفل اسود حسب الرغبة
  • زيت الزيتون
  • 2 معلقة كبيرة سمسم
  • 1 رأس ثوم
  • 2 علبة كبير زبادي يوناني
  • نعناع طازج

طريقة التحضير

  1. هناخد صدر البط بتاع ديليزيو زاي ما هوا بالدهن (عشان ده الي هيعمل الصوص)

  2. هنرش ملح و فلفل على الصدر من الجانبين.

  3. و هننقعه في كوب ماء بصل و كوب عصير برتقال (معلب)، هيتم تتبيله من ساعة لساعتين.

  4. بعد التتبيل، هننزل بالبط في طاسة باردة بدون أي دهون و نتأكد ان دهن البط هو اللي تحت عشان يسيح و الحرارة بتزيد
  5. تترك التتبيلة لانه سوف يتم إستخدامها للصوص

  6. على ما البط يستوي. هنعمل مكونات ساندويتش الشاورما
  7. هنقطع بصلة حمراء رفيع و نتبلها بملح و فلفل و بقدونس فريش و سماق
  8. هنشوف كده البط لما يبقى فيه كمية دهن كافية هننزل ب3 معلقة من التتبيل بتاعة البط و هنقلب الصدر على جانب اللحمة

  9. هنقطع الجزر قطع طويلة رفيعة (باتونيه)، ثم يسكب 2 كوب ماء مغلي و ننقع فيهم الجزر مع 3 معلقة ملح.

  10. سلطة الزبادي يمكن تبديلها بتوميه

  11. هنجيب كباية زبادي، عليها معلقة صغيرة ثوم مفروم و عودين نعناع مفروم و رشة ملح
  12. نرجع للبط، المفروض يكون الصوص تقل و بقى ليه قوام… هنرش كده معلقة سمسم ابيض، دقيقة و نشيلهم من على النار..

  13. هنطلع صدر البط نقطعه شرائح رفيعة (زاي الشاورما) و نحط عليهم معلقتين من الصوص الي اتعمل في الطاسة
  14. هنجيب بقى العيش الصاج و نبدأ في الساندوتش
  15. يتم دهن الزبادي و جمبها مكس البصل و بعدين شاورما البط و المخلل الجزر و نقفل الساندوتش