fbpx

سينابون رول

سينابون رول

وجبة Dessert, حلويات
مطبخ حلويات, مخبوزات, مطبح فرنسي, مطبخ عالمي, معجنات
Keyword السينابون, خطوات السينابون, سينابون رول, عجينة السينابون
مدة الإعداد 1 ساعة
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 8
الشيف فاطمه زكريا

المقادير

  • 2 عدد بيض بحرارة الغرفة
  • ½ كوب سكر ابيض
  • ½ كوب زبدة بحرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة
  • رشة ملح
  • 1 كوب حليب مائل للسخونة
  • 3 ½ كوب دقيق
  • ½ كوب دقيق لفرد العجين
  • 2 كوب جبن كريمى
  • 2 ملعقة كبيرة حليب
  • ½ كوب سكر بودر
  • 2 ملعق كبيرة زبدة سائلة
  • ¼ كوب كريمة لبانى
  • ½ كوب زبدة بحرارة الغرفة لحشو العجين
  • 2 ملعقة كبيرة قرفة
  • ½ كوب سكر بني
  • ½ كوب صوص كراميل
  • ½ كوب صوص شيكولاتة

الخطوات

  • في العجان نضع البيض مع السكر نضيف الفانيليا
  • ثم يضاف الزبدة والحليب مع الخميرة ويضرب الخليط قليلا
  • نضيف الدقيق ورشة من الملح ويضرب لمدة 5 دقائق
  • سوف تكون عجينة لينة نتركها قليلا في العجان ستصبح متماسكة
  • نضعها في وعاء وتغطي وتترك لمدة من 60 الى 90 دقيقة لتختمر

لعمل الصوص الابيض

  • في وعاء نضع الجبن والسكر مع الحليب والزبدة
  • ويخفق بمضرب يدوي حتي نحصل علي قوام كريمي ناعم
  • نرش دقيق لفرد العجينة بمقدار ½ سم تدهن بالزبدة ونصف السكر مع القرفة
  • ويرش علي جميع اطراف العجينة بالتساوي
  • تلف العجين علي شكل رول ويقطع بالعرض باحجام متساوية
  • في صينية خبز نضع العجين وتترك لمدة 30 دقيقة لتختمر مرة اخري
  • ثم نضع الكريمة علي الوجه وتدخل فرن مسخن مسبقا حتي تأخذ لون ذهبي خفيف
  • فور خروجها من الفرن نضع خليط الجبن الكريمى
  • ويمكن اضافة صوص الكراميل او الشيكولاتة اختياري وبالف هنا