سمك فيليه مشوي بصوص الليمون والثوم
المقادير
- 1/2 كيلو سمك قشر بياض فيليه شرايح
- 4 ملعقة كبيرة ثوم مفري
- 1 قرن فلفل اخضر حامي مفري
- 2 ملعقه كبيرة زيت زيتون
- ملح + فلفل + كمون
- بهارات سمك
- 4 ملعقه كبيرة عصير ليمون
- 1 حبة ليمون اضاليا
- 1 حبة طماطم وسط
- حزمة جرجير
الخطوات
- نتبل شرائح السمك بنصف مقدار الثوم المفري والملح والفلفل والكمون ونصف عصير الليمون ويترك في الثلاجة لمدة ساعة
- ثم نرصه علي الشواية الجريل المسخنة مسبقا علي النار ويترك حتي النضج مع تقليبه علي الوجهين
- اثناء الطهي نخلط في بولة صغيرة بقية الثوم المفري وعصير الليمون وملعقتي زيت الزيتون ورشة كمون وقليل من الملح والفلفل الاسود وملعقة الفلفل الاخضر الحامي المفري
- بعد نضج شرائح السمك ترص في طبق التقديم ويرش عليها صوص الليمون والثوم ويقدم مع الجرجير و شرائح الطماطم و الليمون
