نتبل شرائح السمك بنصف مقدار الثوم المفري والملح والفلفل والكمون ونصف عصير الليمون ويترك في الثلاجة لمدة ساعة

ثم نرصه علي الشواية الجريل المسخنة مسبقا علي النار ويترك حتي النضج مع تقليبه علي الوجهين

اثناء الطهي نخلط في بولة صغيرة بقية الثوم المفري وعصير الليمون وملعقتي زيت الزيتون ورشة كمون وقليل من الملح والفلفل الاسود وملعقة الفلفل الاخضر الحامي المفري

بعد نضج شرائح السمك ترص في طبق التقديم ويرش عليها صوص الليمون والثوم ويقدم مع الجرجير و شرائح الطماطم و الليمون