سمك بلطي كبير
الحصص 4
المقادير
- 5 عدد سمك بلطى كبير
- 2 حبة بصلة مفرومة
- 4 فص ثوم
- 1/2 كيلو طماطم مبشور
- 4 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح جوليان
- 1/2 حزمة شبت
- 1/2 حزمة بقدونس
- 1/2 حزمة كزبرة
- 1/2 حزمة كرفس
- 2 حبة بصل أخضر مقطع حلقات
- 1/2 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة
الخطوات
- يغسل السمك بالماء والخل وينشف جيدا
- نجهز التتبيلة : بخلط الملح والفلفل والكمون وقليل من البصل المفروم وعليهم زيت وليمون وثوم مفروم ويقلب الخليط جيدا
- نتبل السمك بالخلطة السابقة ويترك لمدة ساعة ليكتسب طعم التوابل
- نخلط الدقيق مع الثوم والبصل البودر والملح ويوضع فيه السمك على الجانبين
- فى طاسة بها زيت ساخن نبدأ فى قلى السمك على الجانبين ثم نخرجهعلى ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد
- فى طاسة أخرة بها ملعقة زبدة ونشوج البصل ثم الثوم حتى يتغير لونهما قم نضيف الطماطم المبسورة والصلصة ويقلب المزيج جيدا معا
- يترك المزيج على النار 10 دقائق
- نحضر صينية نرص السمك بها ثم الخليط السابق ثم البقدونس والكرفس والشبت والبصل الأخضر وحلقات الفلفل الألوان والطماطم
- تترك الصينية فى الفرن 15 دقيقة .. وتقدم بعد أن يزين بالبقدونس والشبت
