Go Back
–+ servings
Print Pin

سمك بلطي كبير

وجبة أسماك
مطبخ بحريات, صحي و دايت, طبق جانبى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 40 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
Servings 4

المقادير

  • 5 عدد سمك بلطى كبير
  • 2 حبة بصلة مفرومة
  • 4 فص ثوم
  • 1/2 كيلو طماطم مبشور
  • 4 حبة فلفل أخضر مقطع شرائح جوليان
  • 1/2 حزمة شبت
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 1/2 حزمة كزبرة
  • 1/2 حزمة كرفس
  • 2 حبة بصل أخضر مقطع حلقات
  • 1/2 كوب دقيق
  • 1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودر
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة

الخطوات

  • يغسل السمك بالماء والخل وينشف جيدا
  • نجهز التتبيلة : بخلط الملح والفلفل والكمون وقليل من البصل المفروم وعليهم زيت وليمون وثوم مفروم ويقلب الخليط جيدا
  • نتبل السمك بالخلطة السابقة ويترك لمدة ساعة ليكتسب طعم التوابل
  • نخلط الدقيق مع الثوم والبصل البودر والملح ويوضع فيه السمك على الجانبين
  • فى طاسة بها زيت ساخن نبدأ فى قلى السمك على الجانبين ثم نخرجهعلى ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد
  • فى طاسة أخرة بها ملعقة زبدة ونشوج البصل ثم الثوم حتى يتغير لونهما قم نضيف الطماطم المبسورة والصلصة ويقلب المزيج جيدا معا
  • يترك المزيج على النار 10 دقائق
  • نحضر صينية نرص السمك بها ثم الخليط السابق ثم البقدونس والكرفس والشبت والبصل الأخضر وحلقات الفلفل الألوان والطماطم
  • تترك الصينية فى الفرن 15 دقيقة .. وتقدم بعد أن يزين بالبقدونس والشبت