fbpx

سمك الحار بصلصة جوز الهند على الطريقة التايلنديّة

سمك الحار بصلصة جوز الهند على الطريقة التايلنديّة

الوجبة أسماك, طبق رئيسي
المطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ اسيوي, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 1 ملعقة كبيرة زيت النباتي
  • 3/4 كوب زنجبيل الطازج مبشورة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 3 كوب ماء
  • 4 ملعقة كبيرة بودرة لبن جوز الهند او 1 كوب حليب جوز الهند سائل
  • 2 مكعب مرقة دجاج
  • 1 حبة جزر مقطّعة إلى شرائح
  • 1 حبة فلفل حار ٬ مقطّع إلى شرائح رقيقة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة السمك
  • 500 جرام سمك فيليه مقطّع إلى مكعّبات كبيرة
  • 500 جرام بروكلي مقطّع إلى زهيرات
  • 1 ملعقة كبيرة عصير الليمون
  • 1/4 كوب بصل اخضر مقطع شرائح

طريقة التحضير

  1. يُحمّى الزيت في قدر كبيرة، ويُطهى فيه الثوم والزنجبيل لمدة دقيقة
  2. يُضاف الماء، وبودرة حليب جوز الهند ، ومكعّبا مرقة الدجاج ، وشرائح الجزر والفلفل الحار الأحمر. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 4 دقائق
  3. تُضاف فيليه السمك وصلصة السمك، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى يُصبح السمك شبه ناضج
  4. يُضاف البروكولي وعصير الليمون، ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق إضافية ثمّ يُرفع عن النار.. يُضاف البصل الأخضر إلى الطبق ويُقدّم مع الأرز الأبيض