سجق مع البطاطس المحمرة
المقادير
- 1/2 كيلو سجق بلدي
- 1/2 كيلو بطاطس محمره
- 1 حبة بصل مقطع شرائح رفيعه + 6 حبات بصل أورما
- 4 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 حبة فلفل حامي
- 1-1/2 حبة فلفل الوان
التوابل
- ملح+فلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1/2 ملعقه صغيرة بهارات
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة حبهان
- 1/2 ملعقه صغيره بردقوش
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 4 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 كوب كسبرة خضراء مقطع رفيع
- 2 حبة طماطم مقشرة ومقطع مكعبات
- زيت لتحمير البطاطس
الخطوات
- يوضع السجق في قليل من الخل والماء حتي يتشربهم
- يضاف الزيت ويشوح السجق ثم يضاف البصل الأورما ويشوح جيداً حتي تفروح رائحة البصل ونضيف الفلفل ونشوح ثم نضيف الطماطم المقطعه والتوابل وتترك علي نار هادئة حتي تتسبك المكونات معاً
- تحمر البطاطس وتضاف لخلطة السجق ثم الثوم والفلفل الحامي وتقلب جيداً ثم تقدم وبالهنا والشفا
