سبانخ بالزبادى
الحصص 4
المقادير
- 12 كيلو لحمة بتلو مقطعة شرائح رفيعة مثل الشاورما
- 1 كيلو سبانخ
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة جنزبيل مفروم ناعم
- 3 طماطم مفرومة ناعم
- 12 كيلو زبادى
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملح و فلفل
- كسبرة
- بابريكا
- مستكة
- حبهان
- 2 ملعقة كبيرة زبدة و زيت
الخطوات
- فى اناء ساخن على النار به الزبدة و الزيت يتم تشويح اللحمة مع فص مستكة و حبهان
- ثم يضاف البصل و يشوح و عليه الكسبرة و البابريكا و الملح و الفلفل و الثوم و الجنزبيل و نكمل تشويح حتى تفوح رائحة الثوم
- ثم تضاف الطماطم المفرومة و يترك الخليط ليتسبك ثم تضاف السبانج و تترك 7 دقائق
- تذاب الزبادى فى ملعقتين نشا و شوربة ماء و ترفع على النار و تقلب حتى يسخن الخليط
- فى طاجن فرن يتم وضع السبانخ ثم تصب فوقها خليط الزبادى و تدخل الفرن حتى يحمر الوجه و تقدم بالهنا و الشفا
