fbpx

زلابية

زلابية

المطبخ Mediterranean, حلويات, مطبخ تركي, مطبخ شرقى, مطبخ لبناني, مطبخ مصري
Author لينا عزت

المقادير

مقادير العجينه:

  • 1 كوب دقيق
  • ¾ كوب حليب
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • ½ ملعقة كبيرة سكر
  • ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 باكيت فانيلا
  • زيت للقلي

شربات بالقرفة:

  • 200 جرام سكر
  • 170 مللي ماء
  • 1 عود قرفة
  • ¼ معلقة صغيرة قرفة ناعمة

صوص شوكولاتة:

  • 200 جرام شيكولاتة
  • 60 جرام سكر بودرة
  • 60 مللي زيت

طريقة التحضير

  1. في وعاء يتم خلط كل المكونات الجافة سوا

  2. نضيف الخميرة على حليب دافي مع معلقة سكر 

  3. اضافة المكونات السايلة للجافة ونزود معلقة زيت 

  4. تترك العجين تخمر لمدة ساعة

  5. نفضي الهوى من العجينة 

  6. يسخن زيت القلي على نار متوسطة و نحمر كرات الزلابية لأول مرة لحد أما يكون لونها ذهبي فاتح بعدين نسيبها تبرد 

  7. اضافة الزلابية مرة تانية في زيت سخن عشان القشرة تقرمش أكتر وتوصل للون بني فاتح 

الصوصات:

شربات بالقرفة: 

  1. ندوب السكر في الماء و نخلي الشربات يتقل مع عود القرفة


صوص شوكولاتة:

  1. نقطع الشيكولاتة في بولة زجاج و نسيحها مع سكر بودرة و زيت على حمام بخار