fbpx

زبدة كبدة الدجاج

زبدة كبدة الدجاج

المطبخ دواجن, وجبة الغذاء

المقادير

  • 1/4 كيلو كبدة دجاج
  • 1 ملعقة زبدة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 1 كوب مشروم مقطع شرائح
  • 2 عود روز ماري
  • 1/4 كوب كابري
  • 1/4 كوب عنب عصير
  • 2 ملعقة ليمون عصير
  • شرائح خبز باجيت او فينو كبير
  • رشة ملح
  • رشة فلفل

طريقة التحضير

  1. في طاسة علي النار نضع الزبدة والزيت ثم تضاف شرائح المشروم ويشوح حتي يصبح لونه ذهبي
  2. نضيف البصل المفروم ويقلب ثم يضاف الروز ماري والكابري ويقلب الخليط سوياً
  3. في طاسة اخري نضع الزبدة والزيت ثم نضيف الثوم المفروم وتضاف الكبدة وتقلب بأضافة عصير العنب وتتبل بالملح والفلفل وتترك حتي النضج.
  4. تتم أضافة خليط المشروم الي خليط الكبد ويقلبوا سوياً ويترك حتي يبرد ويضرب في البلندر حتي يصبح خليط متجانس.
  5. يغرف في طبق التقديم ويقدم مع الخبز المحمص او الباجيت