رنجة بالمايونيز
الحصص 6
المقادير
الرنجة :
- 1/2 كيلو رنجة مخلية ومقطعة قطع صغيرة
- 1/2 كوب مايونيز
- 1/2 كوب طحينة
- 1/2 حبة فلفل واحدة من كل لون مفروم ناعم
- 1/2 كوب عصير ليمون
- 2 عود بصل أخضر مفروم ناعم
- 2 حبة فلفل حار مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
السردين المخلى
- 1/2 كيلو سردين مخلى
- ورق بصل
- بصل أخضر بالعيدان
- 2 ثمرة برتقال مقطع شرائح رقيقة
- 1/4 كوب خل
- 1/4 كوب ليمون
الفسيخ المخلى
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 1 حبة ليمون
الخطوات
لتجهيز الرنجة :
- تقطع الرنجة قطع وتخلط بالمايونيز والطحينة والليمون والتوابل والبصل الاخضر والفلفل وتقلب ..وتقدم فى طبق مزين بالبرتقال
لتجهيز الفسيخ :
- تخفف الطحينة بالليمون
- نضع طبقة من الطحينة فى طبق التقديم ثم طبقة من الفسيخ ثم نضيف الصوص المكون من الليمون والخل والشطة والكمون ثم طحينة ثم طبقة صوص ثم طبقة فسيخ ثم فى النهاية طبقة صوص
لحضير السردين
- نلف السردين حول قطع البصل الاخضر ويقفل بالخلة ويرصص في طبق التقديم ثم يصب عليه نفس صوص الليمون والخل والشطة والكمون
