fbpx

رقاق بالكبد و القوانص

 

رقاق بالكبد و القوانص

مطبخ مطبخ مصري, مقبلات, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 4
الشيف ابو خيري

المقادير

  • ¼ كيلو قوانص
  • ¼ كيلو كبدة الدجاج
  • 2 فص ثوم شرائح
  • 1 حبة بصل مفروم
  • 1 معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 حبة فلفل احمرا مكعبات صغيرة
  • 3 معلقة كبيرة زبيب
  • 4 معلقة كبيرة سمنه بلدي
  • 1 معلقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 لتر مرقة دجاج او بط
  • 1 لفة رقاق ناشف
  • ¾ معلقة صغيرة قرفه

الخطوات

  • نضع السمنه و الزيت في طاسه ثم القوانص
  • اضافة البصل ثم الثوم و نقلب جيدا، اضافة الكبده و تتبل بالملح و فلفل الاسود
  • يتم اذابة سمنه و البيكنج بودر في مرقة البط او الدجاج، ثم يتم به الرقاق في المرقه
  • و يرص 4 طبقات ثم نضع الحشو ثم 3 طبقات من الرقاق
  • يدخل الفرن على درجة حراره 160 لمدة 30 دقيقة