دجاج صغير بالكسبرة
Servings 4 افراد
Ingredients
- 3 واحدة دجاج وزن ٥٠٠ ل ٦٠٠ج تقريبا للواحدة
- 2 بصل كبير، مقطع شرائح
- 1 ملعقة صغيرة الثوم بودرة
- 2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
- 3 كوب كسبرة مفرومة ناعم جدا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ذرة جوزة الطيب
- 3 ثمرة ثوم مقسوم نصفين
- 3 ثمرة ليمون
- 200 جرام زبدة حرارة الغرفة
Instructions
- في وعاء يمزج عصير الليمون مع بشر والكزبرة
- تضاف بودرة الثوم، جوزة الطيب، بودرة البصل، الملح ، الفلفل، ثم الزبدة ويمزج الكل جيدا.
- يتبل الدجاج بالخلطة المحضرة مع مراعاة دهن بين الجلد واللحم جيدا بالمزيج ليأخذ الدجاج النكهة القوية
- يحشى الدجاج براس الثوم والليمون ويقفل جيدا باستخدام دبارة المطبخ
- يوضع الدجاج بصينيه الفرن، ثم توزع شرائح البصل والثوم وبضع فروع من الروزماري الطازج حوله.
- يشوى الدجاج في فرن مسخن مسبقا مدة ٧٥ دقيقة الى ان ينضج ويأخذ اللون الذهبي، مع مراعاة دهنه بفرشاة من سوائل التتبيلة كل ١٠ دقائق خلال مرحلة الشوي ليكون طريا و لذيذا.
- ما ان يخرج من الفرن حتي يتم استخراج الليمون من بطن الدجاج وشقه ثم عصره عليه لتتماشى نكهة الليمون والكزبرة
- يقدم بالهنا والشفا مع الخضروات والارز. المطبوخ
