Go Back
–+ servings
Print Pin

دجاج صغير بالكسبرة

وجبة طبق رئيسي, طيور
مطبخ دواجن, طبق رئيسي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 1 ساعة 15 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 45 دقائق
Servings 4 افراد

المقادير

  • 3 واحدة دجاج وزن ٥٠٠ ل ٦٠٠ج تقريبا للواحدة
  • 2 بصل كبير، مقطع شرائح
  • 1 ملعقة صغيرة الثوم بودرة
  • 2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
  • 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون
  • 3 كوب كسبرة مفرومة ناعم جدا
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ذرة جوزة الطيب
  • 3 ثمرة ثوم مقسوم نصفين
  • 3 ثمرة ليمون
  • 200 جرام زبدة حرارة الغرفة

الخطوات

  • في وعاء يمزج عصير الليمون مع بشر والكزبرة
  • تضاف بودرة الثوم، جوزة الطيب، بودرة البصل، الملح ، الفلفل، ثم الزبدة ويمزج الكل جيدا.
  • يتبل الدجاج بالخلطة المحضرة مع مراعاة دهن بين الجلد واللحم جيدا بالمزيج ليأخذ الدجاج النكهة القوية
  • يحشى الدجاج براس الثوم والليمون ويقفل جيدا باستخدام دبارة المطبخ
  • يوضع الدجاج بصينيه الفرن، ثم توزع شرائح البصل والثوم وبضع فروع من الروزماري الطازج حوله.
  • يشوى الدجاج في فرن مسخن مسبقا مدة ٧٥ دقيقة الى ان ينضج ويأخذ اللون الذهبي، مع مراعاة دهنه بفرشاة من سوائل التتبيلة كل ١٠ دقائق خلال مرحلة الشوي ليكون طريا و لذيذا.
  • ما ان يخرج من الفرن حتي يتم استخراج الليمون من بطن الدجاج وشقه ثم عصره عليه لتتماشى نكهة الليمون والكزبرة
  • يقدم بالهنا والشفا مع الخضروات والارز. المطبوخ