fbpx

دبابيس مقلبظة

دبابيس مقلبظه

الوجبة اكلات سريعة, طبق جانبي
المطبخ طبق جانبى, مطبخ عالمي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 30 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 1 كيلو دبابيس دجاج
  • ½ كيلو بطاطس مهروسه جيدا
  • 3 حبة بصل اخضر
  • 2 معلقة صغيرة ملح
  • 2 معلقة صغيرة فلفل اسود
  • 1 معلقة صغيرة بابريكا
  • 1 معلقة صغيرة ثوم بودر
  • كوب جبنة شيدر مبشوره
  • 2 فص ثوم
  • 2 ورق غار
  • 1 كوب دقيق
  • ½ كوب بقسماط
  • 2 كوب بريد كرمبس ابيض
  • 2 عدد بيضه
  • ½ كوب حليب للقلي
  • زيت

طريقة التحضير

  1. يتم سلق الدبابيس و الحفاظ على العظم ثم تفصيصها

  2. و وضعها مع البصل و البطاطس و الجبنه الببريكا و التوم و تشكيلها على شكل كور مع العظام و يتم عمل بردنج من الدقيق و البيض و البريد كرمبس و قليها

  3. في حلة على النار نضع قليل من الزيت ونشوح به الدبابيس ونضع ملح و فلفل اسود ثم ثوم صحيح وعود روزماري

  4. ثم نسكب الماء ونضع ورق الورا و نغطي وتترك لمدة نصف ساعة ثم ترفع من على النار

  5. في وعاء نخلى الدجاج من العضم ثم اضافة البطاطس و البصل و ثوم بودرة و بابريكا و بقسماط و الجبن الشيدر وملح وفلفل اسود ونقلب الخليط جيدا

  6. في وعاء تهلط البيضة مع قليل من الحليب و ملح وفلفل اسود ، في طبق اخر نخلط البقسماط الناعم مع البريد كرمبس وثوم بودر و فلفل اسود و رشة بابريكا ونقلب جيدا.

  7. نشكل خليط الدجاج على شكا كورة ونلفه علة العضمة ثم يبدر بالدقيق اولا ثم البيض ثم خليط البقسماط.

  8. تكرر هذه العملية حتى الانتهاء من الكمية

  9. في مقلاة بها زيت غزير نحمر دبابيس الدجاج المقلبظة حتى تأخذ لون ذهبي.