fbpx

حمام محشى أرز ومحمر

حمام محشى أرز ومحمر

مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مطبخ مصري, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 2
الشيف فاطمه زكريا

المقادير

  • 2 عدد حمام
  • 2 كوب ارز مصري
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود
  • 1 ملعقة كبيرة قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة سبع بهارات
  • 2 عدد بصل ابيض مقطع مكعبات صغيرة
  • ½ كوب حليب
  • 2 ملعقة كبيرة سمن
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 عدد ورق لورا
  • 5 فص حبهان
  • 1 عدد بصل
  • 2 فص مستكة
  • 1 كوب مياه
  • 1 لتر مياه لسلق الحمام

الخطوات

  • فى وعاء نضع البصل ويفرك باليد جيدا ونضيف الارز ويقلب جيدا مع البصل
  • في حلة علي النار نضع معلقة من السمن مع الزيت ويقلب الارز
  • نضع كوب واحد من الماء ونترك الارز يتشرب المياه
  • نقوم بحشو الحمام بعد ان يبرد الارز
  • في حلة علي النار نضع معلقة سمن ويشوح الحمام من كل الجوانب مع المستكة
  • نضع ماء ساخن على النار ويترك الحمام ساعة حتي ينضج
  • يدهن الحمام بالحليب ويقلي في الزيت مع نصف معلقة سمن ويقدم مع الأرز وبالهنا والشفا