Name: جلاش ملفوف بالدجاج (بوريك )
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Ingredients: 2 صدور دجاج (مسلوق ومقطع ومضروب في الخلاط); 2/3 كوب جبنة (موتسارلا); 2/3 كوب جبنة (رومي); 10 ورقات جلاش; 1 عدد طماطم (مبشورة); 1/2 ملعقة ثوم (مفروم); 1/4 كوب زيت; ملح; فلفل; 1 عدد اصفر بيض; 1/2 كوب زبادي; 3 معلقة كبيرة حبة البركة; 3 ملعقة كبيرة سمسم

طباعة Pin

جلاش ملفوف بالدجاج (بوريك )

وجبة طبق جانبي

مطبخ دواجن, طبق جانبى, وجبة الغذاء

مدة الإعداد 20

مدة الطبخ 45

الوقت الكلي 1 5

الحصص

المقادير

2 صدور دجاج مسلوق ومقطع ومضروب في الخلاط
2/3 كوب جبنة موتسارلا
2/3 كوب جبنة رومي
10 ورقات جلاش
1 عدد طماطم مبشورة
1/2 ملعقة ثوم مفروم
1/4 كوب زيت
ملح
فلفل

للوجه

1 عدد اصفر بيض
1/2 كوب زبادي
3 معلقة كبيرة حبة البركة
3 ملعقة كبيرة سمسم

الخطوات

تحضير حشوة الجلاش : في طاسة علي النار نضع بها الزيت ونشوح الثوم ونضيف له الطماطم ويقلب حتي يسبك ونضيف ملح وفلفل ثم يرفع من النار ويترك ليبرد .
في بولة كبيرة نضع الدجاج والطماطم والجنبة الموتسارلا والجبنة (او جبنة موتسارلا فقط ) حسب الرغبة
نحضر اورق الجلاش ونوضع بداخله الحشوة ويلف كرول ثم يلف بشكل حلزوني ثم ناخذ صينية فرن وتدهن زيت ويرص في صينة فرن : ثم يحضر خليط دهان الوجه بخلط الزبادي والاصفر بيض ويصب علي وجه الجلاش ويرش عليه حبة البركه والسمسم وتدخل فرن ساخنة علي حرارة 180 درجة وحتي احمرار الوجه .