Go Back
–+ servings
Print Pin

جلاش ملفوف بالدجاج (بوريك )

وجبة طبق جانبي
مطبخ دواجن, طبق جانبى, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 45 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة 5 دقائق
Servings 12

المقادير

  • 2 صدور دجاج مسلوق ومقطع ومضروب في الخلاط
  • 2/3 كوب جبنة موتسارلا
  • 2/3 كوب جبنة رومي
  • 10 ورقات جلاش
  • 1 عدد طماطم مبشورة
  • 1/2 ملعقة ثوم مفروم
  • 1/4 كوب زيت
  • ملح
  • فلفل

للوجه

  • 1 عدد اصفر بيض
  • 1/2 كوب زبادي
  • 3 معلقة كبيرة حبة البركة
  • 3 ملعقة كبيرة سمسم

الخطوات

  • تحضير حشوة الجلاش : في طاسة علي النار نضع بها الزيت ونشوح الثوم ونضيف له الطماطم ويقلب حتي يسبك ونضيف ملح وفلفل ثم يرفع من النار ويترك ليبرد .
  • في بولة كبيرة نضع الدجاج والطماطم والجنبة الموتسارلا والجبنة (او جبنة موتسارلا فقط ) حسب الرغبة
  • نحضر اورق الجلاش ونوضع بداخله الحشوة ويلف كرول ثم يلف بشكل حلزوني ثم ناخذ صينية فرن وتدهن زيت ويرص في صينة فرن : ثم يحضر خليط دهان الوجه بخلط الزبادي والاصفر بيض ويصب علي وجه الجلاش ويرش عليه حبة البركه والسمسم وتدخل فرن ساخنة علي حرارة 180 درجة وحتي احمرار الوجه .