جلاش بكبدة الدجاج
Servings 4
المقادير
- 1/2 لفة جلاش
- 1/2 كيلو كبدة دجاج
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 1 ملعقه كبيرة عسل
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 حبة فلفل حامي
- 1 حبة بصل مفروم
- 2 عدد بيض
- 4 ملعقة كبيرة دقيق
التوابل :
- 1/4 ملعقة صغيرة مستكه
- 1/4 ملعقة صغيرة حبهان
- 2 عدد لوري
- 1/2 ملعقة كبيرة بهارات
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
- 1/4 ملعقة صغيرة بردقوش
- زيت للتحمير
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 100 جرام جبن مبشور
الخطوات
- في حلة علي النار نسيح الزبد مع المستكه والقرفة والحبهان ثم نضيف عصير البرتقال يغلي ثم الكبدة
- بعد ان تتشرب البرتقال نضع البصل يشوح معها ونضيف التوابل ويمكن زيادتها بعصير البرتقال اذا احتاجت ثم تنشل من علي النار
- نحضر الجلاش نصف لفه مقسمه بالطول ثم ناخذ كل ورقتين معاً ونضع بداخلهم الحشوه والكبده والجبن الشيدر وتلف
- تبلل اليد بالماء ونمسك كل وحدة جلاش لترطيبها ثم توضع في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط المتبل وتحمر في زيت غزير
- تزين بالكاتشب والمايونيز وتقدم
