Name: جلاش باللحمة المفرومة
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 كيلو جلاش (مجمد ); 4 ملعقة كبيرة زبدة (او سمنة سايحة ); 2 بيض; 1 كوب لبن; ملح و فلفل; 1 كيلو لحمة مفرومة; 1 بصل (مفروم ); 1 فص ثوم (مفروم ); 12 ملعقة كبيرة صلصة طماطم; 1 ملعقة قرفة; 2 عود قرنفل (مطحون ); 2 عود روزمارى; 1 ملعقة دبس رمان; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

Print Pin

جلاش باللحمة المفرومة

وجبة طبق رئيسي, لحوم

مطبخ طبق رئيسي, لحوم

مدة الإعداد 20

مدة الطبخ 40

الوقت الكلي 1

Servings

المقادير

1 كيلو جلاش مجمد
4 ملعقة كبيرة زبدة او سمنة سايحة
2 بيض
1 كوب لبن
ملح و فلفل
1 كيلو لحمة مفرومة
1 بصل مفروم
1 فص ثوم مفروم
12 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة قرفة
2 عود قرنفل مطحون
2 عود روزمارى
1 ملعقة دبس رمان
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الخطوات

فى زيت زيتون يتم تحمير البصلة ثم يضاف اليها اللحمة المفرومة
يتبل الخليط بالبهارات و يقلب من حين لاخر حتى النضج
يتم فتح الجلاش برفق و يرص ورقة تلو الاخرى فى الصينية مع مراعاة مسح على كل ورقة بفرشاة بها زبدة حتى نفاذ نصف الكمية
ثم يتم وضع اللحمة المفرومة و يعاد رص اوراق الجلاش مع مراعاة مسحها بالزبدة السائحة
ثم يقطع الجلاش فى الصينية الى مربعات
ثم تدخل الصينية الفرن و قبل النضج عند احمرار السطح يتم مزج كوب اللبن بالبيض و الفلفل الاسود و الملح
ثم يسكب الخليط على الجلاش ثم يعاد وضعه فى الفرن 5 دقائق اخرى و بالهنا و الشفا