Go Back
–+ servings
Print Pin

جلاش باللحمة المفرومة

وجبة طبق رئيسي, لحوم
مطبخ طبق رئيسي, لحوم
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 40 دقائق
الوقت الكلي 1 ساعة
Servings 4

المقادير

  • 1 كيلو جلاش مجمد
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة او سمنة سايحة
  • 2 بيض
  • 1 كوب لبن
  • ملح و فلفل
  • 1 كيلو لحمة مفرومة
  • 1 بصل مفروم
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 12 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 ملعقة قرفة
  • 2 عود قرنفل مطحون
  • 2 عود روزمارى
  • 1 ملعقة دبس رمان
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

الخطوات

  • فى زيت زيتون يتم تحمير البصلة ثم يضاف اليها اللحمة المفرومة
  • يتبل الخليط بالبهارات و يقلب من حين لاخر حتى النضج
  • يتم فتح الجلاش برفق و يرص ورقة تلو الاخرى فى الصينية مع مراعاة مسح على كل ورقة بفرشاة بها زبدة حتى نفاذ نصف الكمية
  • ثم يتم وضع اللحمة المفرومة و يعاد رص اوراق الجلاش مع مراعاة مسحها بالزبدة السائحة
  • ثم يقطع الجلاش فى الصينية الى مربعات
  • ثم تدخل الصينية الفرن و قبل النضج عند احمرار السطح يتم مزج كوب اللبن بالبيض و الفلفل الاسود و الملح
  • ثم يسكب الخليط على الجلاش ثم يعاد وضعه فى الفرن 5 دقائق اخرى و بالهنا و الشفا