fbpx

ثمار البحر بطريقة دول البحر المتوسط

ثمار البحر بطريقة دول البحر المتوسط

وجبة اسماك بحر متوسط خفيفة وسريعه تقدم مع ارز ابيض
وجبة أسماك
مطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ أوروبي, وجبة الغذاء
مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
الحصص 4

المقادير

  • 1 عدد بصل كبير الحجم
  • 2 فص ثوم
  • 2 ورق لورا
  • 2 عود روزماري
  • 1 رشة اوريجانو
  • 350 مللى شوربة
  • 450 جم سمك فيلية
  • 400 جم طماطم مقطعه كانز
  • 450 جم بلح بحر او قواقع
  • 225 جم جمبري مقشر
  • 2 ملقعة كبيرة بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت طعام
  • 1/2 كوب نبيذ ابيض جاف غير مسكر
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود

الخطوات

  • فى طاسة على نار متوسطه نشوح البصل ثم الثوم فى الزيت حتى يتغير لونة للذهبي ونضعهم جانبا.
  • فى نفس الطاسة نضع الاعشاب ونضيف الشوربة والنبيذ (اذا قررتم اضافته).
  • نغسل السمك ونقطعة قطع سميكة حوالى 2.5 سم، ونضيفه للطاسه مع بلح البحر او المحار ونغطيهم ونخفض النار ونتركهم يغلوا لمدة 5 دقائق.
  • بهدوء نضيف الطماطم والجمبري والبصل والثوم للطاسة مع الخليط السابق، ونغليهم لمدة 3-4 دقائق الى ان تتفتح المحار والسمك ينضج.
  • نستبعد اى محار لم تتفتح اثناء التسوية.
  • فى بولة نضع الخليط ثم نضيف البقدونس الطازج ونقدمه فورا ساخن مع ارز ابيض.