fbpx

تحضير الفلافل

تحضير الفلافل

المطبخ Mediterranean
وقت التحضير 1 ساعة
وقت الطهي 30 دقائق
عدد الافراد 35
Author لينا مسعد

المقادير

  • ½ كيلو فول مدشوش ناشف بدون قشر
  • ½ كيلو حمص ناشف
  • 2 حبة بصل
  • ½ راس ثوم
  • 2 ملعقه كبيره ملح
  • 2 ملعقه كبيره كزبره ناشفه مطحون
  • 2 ملعقه كبيره كمون مطحون ناعم
  • 1 ملعقه صغيرة فلفل اسود

الخضره :

  • 1 حزمه شبت بدون العروق الطويله مقطعه او حوالى نصف كوب
  • 1 حزمه بقدونس بدون العروق الطويله مقطعه او حوالى نصف كوب
  • 1 حزمه كثبره خضراء بدون العروق الطويله مقطعه او حوالى نصف كوب

طريقة التحضير

  1. يغسل الفول وينقع طول الليل، ثم يصفى الفول ويشطف بالماء ويطحن ناعم

  2. يغسل الحمص وينقع طول الليل، يصفى الحمص ويشطف ويطحن ناعم

  3. يطحن البصل والثوم معا

  4. يتم طحن الخضروات

  5. تخلط جميع المقادير مع الملح والبهارات وتطحن

  6. عند القلى نضع قليل من البيكنج صودا او البيكنج بودر او ممكن  بيض لوقت القلى

  7. زيت للقلى