بطاطس بدقيق الأرز
الحصص 6
المقادير
- 1 كيلو بطاطس مسلوقة وهى صحيحة ومهروسة
- 1 كوب دقيق ارز
- 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة
- 2 صفار بيضة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر
- 1/2 ملعقة صغيرة بردقوش
- 1/2 كوب جبن شيدر مبشور ناعم
- 2 كوب زيت للتحمير
للتقديم
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 4 ملعقة كبيرة كاتشب
- 2 ملعقة كبيرة زبادى
- 1 ملعقة كبيرة مستردة
- 2 حبة خيار كبيرة
- 2 حبة جزر كبيرة
الخطوات
- تسلق البطاطس وتهرس وتخلط مع صفار البيضة والجبن والنشا ودقيق الارز والتوابل وتشكل أصابع أو دوائر أو تقطع بقطاعات البسكوتات
- توضع قطع البطاطس فى الفريزر فوق أكياس بلاستيك حتى تتجمد ثم تقلى فى زيت غزير ساخن
- يراعى أن الكمية التى تقلى فى الزيت تكون قليلة لانه إذا كثرت البطاطس الموضوعة فى الزيت تفك ..
للتقديم
- نخلط الكاتشب مع الزبادى والمايونيز والمستردة ويقدم بها
- يقطع الخيار والجزر بالطول .. ويقدم