fbpx

بسطيلة سمك فيليه

بسطيلة سمك فيليه

المطبخ بحريات, طبق رئيسي, مطبخ مغربي, وجبة الغذاء
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 15 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
عدد الافراد 4

المقادير

  • 1/2 كيلو سمك فيليه
  • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون +زيت نباتي
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 1 كوب مشروم مقطع
  • ليمون مخلل مقطع
  • 1/2 كوب قراصيا
  • 1 كوب فلفل أحمر مشوي
  • ورق ريحان مقطع
  • 2 معلقة كبيرة صلصة طماطم
  • 1 معلقة صغيرة ملح
  • 1 معلقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 كوب كريمة
  • 1 لفة جلاش
  • جبنة مبشورة

طريقة التحضير

  1. يتبل السمك بالملح والفلفل الاسود والقرفة
  2. في طاسة على النار نضع القليل من الزيت ونضع السمك الفيليه لينضج على الجانبين وبعد أن يبرد نقطعه
  3. في طاسة اخرى على النار نضع زيت الزيتون والزيت النباتي ثم نضيف الثوم والمشروم والليمون المخلل والقراصيا والفلفل الاحمر المشوي وورق الريحان وصلصة الطماطم ويتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ونقلب ثم نضيف السمك المقطع والكريمة ونقلب
  4. نحضر بولة غويطة صغيرة وندهنها بالزيت ونأخذ طبقتين من الجلاش ونضعها في البولة وندهن الجلاش من الداخل بالزيت ثم نضع طبقة من الجبنة المبشورة ثم القليل من الحشو السابق ونغلق الأطراف وتدخل الفرن على صينية بدرجة حرارة 180 حتى يحمر الوجه