fbpx

باييلا بأجنحة الدجاج

باييلا بأجنحة الدجاج

وجبة ارز, طبق رئيسي, طيور
مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 50 دقائق
الحصص 6 افراد

المقادير

  • 12 اجنحة دجاج مغسولة جيدا لعمل شوربة ااو مرق الدجاج
  • 4 فص ثوم لعمل شوربة ااو مرق الدجاج
  • 2 ورق لورى او ورق غار لعمل شوربة ااو مرق الدجاج
  • 2 اوريغانو طازج لعمل شوربة ااو مرق الدجاج
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا لعمل شوربة ااو مرق الدجاج
  • مكعبين مرق سمك لعمل شوربة ااو مرق الدجاج
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود لعمل شوربة ااو مرق الدجاج
  • 1 بصل مقطعة قطع صغيرة لعمل شوربة ااو مرق الدجاج
  • 2 12 لتر ماء لعمل شوربة ااو مرق الدجاج
  • 2 12 كوب ارز بسمتي او امريكي
  • 1 كوب فاصولياء خضراء طازجة
  • 1 كوب فلفل الوان مقطع قطع صغيرة
  • 12 كوب بازلاء خضراء
  • 12 كوب جزر مقطع قطع صغيرة
  • 2 ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة
  • 1 ثمرة بصل صغيرة مفرومة
  • 2 فص ثوم مدقوق
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • ملعقة صغيرة زنجبيل
  • زعفران
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 12 ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ذرة جوزة الطيب

الخطوات

  • يغلى الماء في قدر عميق جدا مع كل مكونات المرق، ثم تضاف اجنحة الدجاج وتترك على النار مدة ١٥ دقيقة.
  • تصفى الاجنحة ثم توضع جانبا، وبترك المرق على النار الى ان يتكاثف ويقل حجمه ثم يصفى
  • يشوح البصل في قليل من الزيت، ثم يضاف الثوم والخضروات بالتدريج.
  • يضاف الارز و يقلب المزيج. تضاف البهارات ثم يمرق الكل بالمرق المصفى.
  • ترص الاجنحة عالوجه، ثم يغطى القدر و يترك على نار هادئة الي ان ينضج الارز والخضروات ويتشرب كل السوائل،
  • تقدم الباييلا بالهنا والشفا.