https://youtu.be/xNMcghaJnwY
باذنجان محشى مع صوص الطماطم
Servings 2
المقادير
- 2 حبة باذنجان رومى
- 1 حبة فلفل رومي رومى اخضر
- 14 كيلو مشروم فريش
- 4 حبة طماطم
- 3 فص ثوم
- 1 حبة فلفل الوان رومى احمر
- 1 حبة كوسه
- 3 ملعقة زيتون شرائح
- 1 حبة بصل
- 1 ملعقة كبيرة مسطرده
الخطوات
- - يتم تقطيع البازنجان الى سلايز رفيع ويتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون والاعشاب يمكن اضافة مسترده او كاتشب للتتبيله على حسب الرغبات
- - يتم تسخين الشوايه وتشوى حلقات الباذنجان من كلا الجانبين
- - يتم تقطيع الخضراوات ( فلفل رومى احمر واخضر ومشروموالمشروم والكوسة) الى مكعبات صغيره
- - يتم تسويه الخضراوات معا فى قليل من الزيت كما يمكن اضافه قليل من اوراق الريحان المفروم او الاعشاب المفرومه
- - يوضع كميه من الخضراوات على شريحة الباذنجان وتلف مثل الاسطوانه
- - وهكذا ثم ترص كل لفائف الباذنجان فى صانية فرن
- - نقوم بعمل صلصه من بصل مفروم يسوى سوتيه مع ثوم مفروم ثم تضاف الطماطم المقطعه مكعبات ويقلب الجميع جيدا الى ان يتم تسويه الجميع
- - نقوم بوضع الخليط السابق على لفائف الباذنجان وتدخل الفرن لمدة من ربع الى نصف الساعه ثم تخرج من الفرن وتغرف فى طبق التقديم
