Go Back
–+ servings
Print Pin

باذنجان محشى مع صوص الطماطم

مدة الإعداد 20 دقائق
مدة الطبخ 15 دقائق
الوقت الكلي 35 دقائق
Servings 2

المقادير

  • 2 حبة باذنجان رومى
  • 1 حبة فلفل رومي رومى اخضر
  • 14 كيلو مشروم فريش
  • 4 حبة طماطم
  • 3 فص ثوم
  • 1 حبة فلفل الوان رومى احمر
  • 1 حبة كوسه
  • 3 ملعقة زيتون شرائح
  • 1 حبة بصل
  • 1 ملعقة كبيرة مسطرده

الخطوات

  • - يتم تقطيع البازنجان الى سلايز رفيع ويتبل بالملح والفلفل وزيت الزيتون والاعشاب يمكن اضافة مسترده او كاتشب للتتبيله على حسب الرغبات
  • - يتم تسخين الشوايه وتشوى حلقات الباذنجان من كلا الجانبين
  • - يتم تقطيع الخضراوات ( فلفل رومى احمر واخضر ومشروموالمشروم والكوسة) الى مكعبات صغيره
  • - يتم تسويه الخضراوات معا فى قليل من الزيت كما يمكن اضافه قليل من اوراق الريحان المفروم او الاعشاب المفرومه
  • - يوضع كميه من الخضراوات على شريحة الباذنجان وتلف مثل الاسطوانه
  • - وهكذا ثم ترص كل لفائف الباذنجان فى صانية فرن
  • - نقوم بعمل صلصه من بصل مفروم يسوى سوتيه مع ثوم مفروم ثم تضاف الطماطم المقطعه مكعبات ويقلب الجميع جيدا الى ان يتم تسويه الجميع
  • - نقوم بوضع الخليط السابق على لفائف الباذنجان وتدخل الفرن لمدة من ربع الى نصف الساعه ثم تخرج من الفرن وتغرف فى طبق التقديم