fbpx

الملبن بعين الجمل

الملبن بعين الجمل

مطبخ حلويات, مطبخ شرقى, مطبخ مصري
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 4
الشيف عبير فهمي

Equipment

  • ابرة منجد
  • خيط
  • حامل
  • ورق نايلون "استريتش" او كيس بلاستيك

المقادير

  • ¼ كيلو عين جمل
  • ½ كوب عسل ابيض
  • ¼ كوب مياه
  • 2 ملعقة كبيرة نشا
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا او ماء زهر "حسب الرغبة"
  • ¼ ملعقة صغيرة عصير ليمون

للتغطية

  • ¼ كوب سكر بودر
  • ¼ كوب نشا

الخطوات

  • أولا :نقوم بوضع الخيط في الابرة
  • و نشبك العين الجمل مع بعض
  • حتي نحصل علي حبل ونتركه جانبا
  • ثم نذوب النشا مع الماء ونتركه جانبا
  • في طاسة نضع العسل علي النار ونتركه حتى الغليان
  • وهنا نقوم بوضع عصير الليمون ثم بعد ذلك نضع الماء والنشا المذابة
  • نضيفها تدريجيا ونقلب جيدا لمدة 15 دقيقة
  • حتي الحصول علي قوام متماسك و ناعم ولامع
  • ملحوظة
  • لمعرفه ان الملبن وصل للقوام المظبوط ناخد بالملعقة قطعة ونضعها علي طبق ولازم تكون ثابتة ومش بتفرش
  • نقوم بتعليق عين الجمل علي الحامل بعد تغليفه بالملبن
  • او نلفه في الاسترتش او كيس بلاستيك (حسب الرغبة)
  • بعد ذلك نتركه ليبرد ثم نغطيه بالسكر والنشا
  • وبالف هنا وشفا