المسقعة بصوص الزعتر (برج العقرب)
الحصص 6
المقادير
- 2 كيلو باذنجان رومي مقلي
- 4 عدد فلفل ألوان مقلي
- 1/2 كيلو لحم مفروم
- 4 كوب طماطم عصير
- طماطم صلصة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة زعتر جاف
- 2 عدد بصل مبشور
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 2 عدد فلفل رومي برنواز
- طماطم حلقات
الخطوات
- نأتي بإناء على النار ونضع فيه اللحم المفروم والبصل والملح والفلفل الأسود والفلفل الرومي البرنواز والزعتر.
- نحمر الباذنجان حلقات والفلفل الملون ونضع على العصاج عصير الطماطم والصلصة حتى تمام النضج.
- نحضر طبق بايركس ونضع فيه اللحم المفروم ثم الباذنجان بالتبادل حتى الانتهاء من الكمية ويدخل البايركس الفرن ويقدم وبالهنا والشفا.
