كفتة أرز بالسبانخ (برج الثور)

تقطع السبانخ والكزبرة والشبت وتغسل جيدا ثم نأتي بإناء على النار ونضع فيه الزيت والسمن ثم البصل حتى يصير ذهبي اللون ثم نضيف عصير الطماطم والكفتة المقلية ثم بعد ذلك نضيف السبانخ والشبت والكزبرة وتترك جميع المكونات على نار هادئة حتى تمام النضج.

نأتي أيضا بطاسة على النار ونضع فيها السمن والكزبرة الجافة والثوم حتى يصير ذهبي اللون وتوضع على سطح السبانخ وهي ساخنة بعد تمام السواء وبالهنا والشفا.