طاسة المسقعة بالزبادي والطحينة
الحصص 4
المقادير
- 2 عدد باذنجانن رومي
- 7 عدد فلفل اخضر حار
- 1 كوب دقيق لتعفير الباذنجان
للصلصة
- 4 فص ثوم مهروس
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 2 عدد فلفل حار مفروم ناعم
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 كوب زبادي كبير ما يعادل 170 جرام
- 3 ملعقة كبيرة طحينة
- ¼ كوب عصير ليمون
- ملح وفلفل وزعتر فريش
- بقدونس للتزيين
- ماء للتخفيف
- زيت للتحمير
- بقدونس مفروم ناعم
- عيش للتقديم
الخطوات
- نقطع الباذنجان مكعبات كبيرة
- ونعفره بدقيق ونقليه هو والفلفل الحار بعدما نقطعه قطع ونحمرهم بالزيت
- في طاسة نخلط مكونات الصوص علي بعضه
- زيت وعليه الثوم والفلفل الحار المفروم ثم الصلصة ثم الزبادي ثم الطحينة
- ثم عصير الليمون وملح وكمون وزعتر ونخفف الخليط بالماء ويغلي
- نضع فيه الباذجان والفلفل ونزينها بالبقدونس المفروم وعصير الليمون وبالف هنا
