صينية القرنبيط بالبشاميل والطحينة
الحصص 4
المقادير
- 1 راس قرنبيط كبيرة
- 1 حزمة بقدونس مفرومة
- 8 فص ثوم مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة كسبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
مكونات البشاميل :
- 3 كوب حليب
- 3 ملعقة كبيرة دقيق
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1/2 كوب طحينة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة فلفل اسود
- رشة جوزة الطيب
- رمان للتزيين
- صنوبر محمص للتزيين
الخطوات
- يوضع القرنبيط بحلة بها ماء مغلي مملح على النار مع شريحة ليمون مدة ٣ دقائق لا أكثر.
- يرفع من على النار ثم يصفى ويترك جانبا .
- يشوح الدقيق مع زيت الزيتون في وعاء لتحضير اساس صلصة البشاميل.
- يضاف الحليب تدريجيا ويقلب الكل جيدا .
- يضاف الملح و الفلفل وجوزة الطيب ثم الطحينة ويرفع الكل من على النار.
- تشوح الكسبرة مع زيت الزيتون والثوم والكسبرة الناشفة لصنع تقلية شهية للقرنبيط.
- يرص القرنبيط بصينية الفرن، ثم تضاف التقلية ويقلب الكل جيدا.
- توزع بشاميل الطحينة بالصينية ثم تخبز الصينية بفرن متوسط الحرارة مدة ساعة الى ان تأخذ اللون الذهبي. تقدم مزينة بحبات الرمان والصنوبر المحمص بالهنا والشفا.
