نقطع الباذنجان مكعبات كبيرة
ونعفره بدقيق ونقليه هو والفلفل الحار بعدما نقطعه قطع ونحمرهم بالزيت
في طاسة نخلط مكونات الصوص علي بعضه
زيت وعليه الثوم والفلفل الحار المفروم ثم الصلصة ثم الزبادي ثم الطحينة
ثم عصير الليمون وملح وكمون وزعتر ونخفف الخليط بالماء ويغلي
نضع فيه الباذجان والفلفل ونزينها بالبقدونس المفروم وعصير الليمون وبالف هنا