fbpx

الكرواسون

الكرواسون

مطبخ طبق جانبى, مخبوزات, وجبة الافطار, وجبة العشاء
مدة الإعداد 30 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 10
الشيف عبير فهمي

المقادير

  • 3 ½ كوب دقيق
  • ¼ كوب حليب بودر
  • 1 كيس خميرة فورية
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • ذرة ملح
  • ماء للعجن
  • ½ كيلو زبدة مخبوزات
  • 2 عدد بيض
  • 1 عدد ليمون عصير
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق للفرد

للحشو

  • جرجير
  • جبنه بيضاء
  • كابوتشا
  • طماطم شيري

الخطوات

  • في وعاء نذوب الخميرة مع السكر والماء وتترك جانبا
  • في العجان او وعاء نضع الدقيق والملح والحليب البودر
  • ثم نضع الخميرة على الدقيق ونقلب
  • ونضيف الماء تدريجيا حتي نحصل علي عجينة ناعمة
  • بعد ذلك نقوم بتقطيعها الي قطع متساوية كل قطعة 200 جرام
  • نتركها العجين لترتاح
  • اثناء ذلك نفرد الزبدة بين كيسين بلاستك
  • بعد ذلك نفرد العجينة كل واحدة على حدا
  • و نضع بين كل واحدة زبدة بحيث يكون عدد الطبقات يكون 4 او اكثر حسب الرغبة
  • بعد الانتهاء نضعها في الثلاجة لمدة ساعة
  • ثم نضع رشة دقيق للفرد بعد ذلك نقوم بفرد العجين
  • ونقوم بتقطيعه الي مثلثات متساوية
  • وثم نلفه شكل الكرواسون ونضعه في صينية الخبز
  • و نغطيه ونتركه ليتخمر لمدة 15 دقيقة
  • بعد ذلك ندخلها الفرن علي اعلي درجة حتي الاحمرار
  • بعد خروجه نتركه ليبرد
  • ثم نقوم بالتقطيع وحشوه بالجبن والجرجير والطماطم
  • او اي حشو حسب الرغبة سواء حلو او حادق
  • ثم يقدم وبالهنا