fbpx

السمك المقرمش مع البطاطس

السمك المقرمش مع البطاطس

مطبخ بحريات, طبق جانبى, طبق رئيسي, مطبخ أوروبي, وجبة العشاء, وجبة الغذاء
الشيف سارة الجندي

المقادير

تتبيلة السمك:

  • نص كيلو فيليه سمك ابيض مقطع اصابع
  • عصير ليمونة
  • معلقة صغيرة توم باودر
  • معلقة صغيرة بصل باودر
  • معلقة صغيرة كمون
  • معلقة صغيرة بابريكا
  • ملح و فلفل

خليط الدقيق :

  • كوب دقيق
  • نصف كوب نشا
  • كيس بيكنج باودر
  • معلقة صغيرة بابريكا
  • معلقة صغيرة توم باودر
  • معلقة صغيرة بصل باودر
  • ملح و فلفل

خليط البيض :

  • ٣ بيضات
  • ربع كوب حليب
  • ملح و فلفل

للتغطية:

  • ٤ اكواب كورن فليكس
  • زيت غزير لقلي السمك
  • بطاطس مقلية

صوص التارتار:

  • ٤ معالق كبار مايونيز
  • معلقة كبيرة بقدونس مفروم
  • فص توم مهروس
  • معلقة كبيرة مخلل خيار مفروم ناعم
  • عصير ليمونة
  • ملح و فلفل

الخطوات

  • ١/نخلط مقادير تتبيلة السمك مع بعض
  • ٢/في طبق ، نخلط مقادير خليط الدقيق
  • ٣/في طبق آخر، نخلط خليط البيض بالشوكة
  • ٤/ نضع الكورن فليكس المطحون في طبق
  • ٥/نضع اصابع السمك في خليط الدقيق ثم البيض ثم الكورن فليكس
  • ٦/في زيت غزير نقلي السمك حتى يكون لونه ذهبي
  • ٧/للصوص: نخلط مقادير الصوص مع بعض و يقدم مع الفيش
  • و الشيبس