دجاج محشى بالخضروات مع المشروم
الحصص 4
المقادير
- 1 عدد فرخه مخليه بالجلد
- 1 عدد خيط دباره
- 1 حبة فلفل احمر جوليان
- 1 حبة فلفل أخضر جوليان
- 1 حبة فلفل اصفر جوليان
- 2 فص ثوم شرايح
- 2 حبة جزره سليمه طويله
- 3 فص فصوص توم مفرومه
- 1 حبة بصله بيضه مفرومه
- 5 شرائح بسطرمه
- 250 جرام مشروم طازج
- 5 مكعب زبده
- 1 معلقة كبيرة دقيق
- 2 حبة ليمون عصير
- 2 معلقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
- 5 عود زعتر طازج
- 2 معلقة كبيرة طماطم
- ½ كوب مرقة دجاج
- 1 معلقة كبيرة معلقة عسل ابيض
- ورق فويل
الخطوات
- في طاسة على النار يشوح الثوم مع الفلفل الاحمر، الاصفر، الاخضر ثم يرفع من على النار
- يتم تتبيل الدجاج بالملح و فلفل الاسود.
- يحشى الدجاج بالفلفل و الثوم المشوح و البسطرمه ثم تلف بالدباره و تدخل الفرن مع الجزر
- لعمل الصوص: في وعاء نضع بيوريه لطماطم و عسل ابيض و رشة ملح وفلفل اسود و ثوم و قليل من الزيت
- في نفس الطاسة على النار تشوح االدجاج المحشي
- في صينية نضف الجزر و ثوم وفلفل ثم الدجاج بعد التشويح ويدهن بالصوص ثم تلف بورق فويل. ثم تدخل الصينية الفرن لمدة 25 دقيقة
- في طاسة على النار يتم وضع الزبده مع البصل و المشروم ثم الملح و الفلفل الاسود ثم الثوم و عصير الليمون و البقدونس و الزعتر.
- يخرج الدجاج من الفرن و يقطع حلقات ثم يرص في طبق التقديم مع المشروم ويقدم.
