fbpx

الحجازية الاسكندراني

 

الحجازية الاسكندراني

الوجبة Dessert, حلويات
المطبخ حلويات
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 30 دقائق
عدد الافراد 6
Author محمد جادو

المقادير

  • 250 جرام دقيق
  • 250 جرام سميد
  • 125 جرام سمن
  • 30 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 150 جرام حليب

الحشو

  • 175 جرام فول سوداني حلواني
  • 40 جرام قرفة
  • 50 جرام زبيب
  • 50 جرام ماء
  • 50 جرام عسل جلوكوز للتزيين

طريقة التحضير

  1. في وعاء يتم خلط الدقيق و السميد مع السمن جيدا

  2. تخلط الخميره مع السكر و الحليب ثم تضاف على الخليط الجاف

  3. يمكن اضافة قليل من ماء للعحين عند الحاجة

  4. يقسم العجين الي جزئين

  5. تدهن الصينية بالسمن، ثم تفرد نصف العجين مع عمل جوانب

  6. اضافة الحشو "فول سوداني، قرفة، زبيب، عسل جلوكوز"

  7. ثم نغطي بنصف العجين الاخر، ونعلم مكان التقطيع بدون لمس القاع

  8. تدخل الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج.