fbpx

الحجازية الاسكندراني

 

الحجازية الاسكندراني

وجبة Dessert, حلويات
مطبخ حلويات
مدة الإعداد 15 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الحصص 6
الشيف محمد جادو

المقادير

  • 250 جرام دقيق
  • 250 جرام سميد
  • 125 جرام سمن
  • 30 جرام سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خميرة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 150 جرام حليب

الحشو

  • 175 جرام فول سوداني حلواني
  • 40 جرام قرفة
  • 50 جرام زبيب
  • 50 جرام ماء
  • 50 جرام عسل جلوكوز للتزيين

الخطوات

  • في وعاء يتم خلط الدقيق و السميد مع السمن جيدا
  • تخلط الخميره مع السكر و الحليب ثم تضاف على الخليط الجاف
  • يمكن اضافة قليل من ماء للعحين عند الحاجة
  • يقسم العجين الي جزئين
  • تدهن الصينية بالسمن، ثم تفرد نصف العجين مع عمل جوانب
  • اضافة الحشو "فول سوداني، قرفة، زبيب، عسل جلوكوز"
  • ثم نغطي بنصف العجين الاخر، ونعلم مكان التقطيع بدون لمس القاع
  • تدخل الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج.