الحجازية الاسكندراني
وقت التحضير 15 دقائق
وقت الطهي 30 دقائق
عدد الافراد 6
المقادير
- 250 جرام دقيق
- 250 جرام سميد
- 125 جرام سمن
- 30 جرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 150 جرام حليب
الحشو
- 175 جرام فول سوداني حلواني
- 40 جرام قرفة
- 50 جرام زبيب
- 50 جرام ماء
- 50 جرام عسل جلوكوز للتزيين
طريقة التحضير
-
في وعاء يتم خلط الدقيق و السميد مع السمن جيدا
-
تخلط الخميره مع السكر و الحليب ثم تضاف على الخليط الجاف
-
يمكن اضافة قليل من ماء للعحين عند الحاجة
-
يقسم العجين الي جزئين
-
تدهن الصينية بالسمن، ثم تفرد نصف العجين مع عمل جوانب
-
اضافة الحشو "فول سوداني، قرفة، زبيب، عسل جلوكوز"
-
ثم نغطي بنصف العجين الاخر، ونعلم مكان التقطيع بدون لمس القاع
-
تدخل الصينية الفرن علي درجة حرارة 180 درجة حتى تمام النضج.
